Tag archives for Härodlat

Vart hamnar din mat?

Vart hamnar din mat?

Det allra trendigaste inom matkulturen just nu kan nog anses var härodlat. Aldrig har så många tak och terrasser i världens rika huvudstäder täckts med så mycket odlingsbar jord. Restauranger sätter upp sina egna odlingar och serverar vad jorden ger dem, det är ekologiskt och odlat nära tallriken.

Men samtidigt så har aldrig har så många soptunnor som nu fyllts med fullt ätbar mat. Matsvinnet verkar inte ha några gränser och snedvridningen i vad som odlas och vad som efterfrågas är fortsatt stor.

Det kanske är dags att tag i de delar av vår matkedja som ligger bortom ekologiska odlingar, övergödningar och utsläpp. Min förhoppning är att vi får se fler spännande projekt framöver som tar sig an svinnet.

Så gnugga geniknölarna och kavla upp skjortärmarna. Det finns mycket att stå i.

Posted in EU, Projekt, Trender | Leave a comment

Swedish Greys - a WordPress theme from Nordic Themepark.

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: